приготовление настоев

Для приготовления настоя, травы заливаются в подогретом чайнике крутым кипятком, чайник закрывается крышкой, и травы настаиваются от 3 до 8 минут в зависимости от того, какую траву вы завариваете и какой вкус предпочитаете.

При приготовлении настой кипятить нелья, так как нежные листья и цветы легко освобождаются от содержащихся в них ароматических масел, которые легко освобождаются и быстро испаряются при кипячении.

Для приготовления лечебно-профилактического травяного настоя, приготовленная смесь измельченной травы заливается в термосе водой, доведенной до кипения в стадии «белый ключ» (см. ниже) и настаивают не менее 2-х часов. Для достижения наилучших результатов пользуйтесь родниковой или дистиллированной водой, доведите ее до кипения, но не перекипятите, поскольку слишком долгое кипение способствует концентрации минералов в воде, что может испортить вкус травяного чая.

В термосе такой травяной настой может находиться до двух дней не теряя своих свойств, а процеженный, он может храниться в холодильнике в плотно закрытой стеклянной посуде и в течение трех дней. Вторично подогревать охлажденный приготовленный настой нужно очень осторожно, на медленном огне в закрытой стеклянной или эмалированной посуде.

p.s. Белый ключ - вторая стадия кипения. Первая характеризуется появлением поднимающихся вверх пузырьков. Вторая, "​Белый ключ", знаменуется обилием мелких пузырьков, на несколько секунд ​делающих воду непрозрачной. Третья стадия кипения - бурлящее кипение.