Шиповник. Как правильно заваривать чай из шиповника

Осторожно, не оцарапайтесь о колючие ветви кустарника, обрамляющего тропинку с левой стороны. Его недаром называют шиповником: острые и прочные шипы растения способны причинить серьезные неприятности неосторожному животному или человеку. В конце весны кусты шиповника покрываются красивыми душистыми цветками, очень напоминающими розу. Да это и неудивительно: шиповник и роза — родные брат и сестра: они принадлежат к одному ботаническому роду Rosa. Цветки шиповника обладают способностью поворачиваться к солнцу во время его движения по небосводу. Крупные лепестки шиповника довольно легко опадают от прикосновения или сотрясения веток куста. Однако благодаря колючей защите подобные явления случаются редко, так как звери стараются держаться подальше от неприветливого растения.

В нашей стране произрастает около 90 видов шиповника, или дикой розы. Его можно встретить на всей территории страны в подлеске, на полянах и лугах речных пойм. Шиповник обычно произрастает отдельными кустами или небольшими куртинами, но нередко образует и сплошные заросли, особенно в полосе, окаймляющей прирусловую зону рек.

В конце лета кусты шиповника бывают усыпаны оранжево-красными, словно выточенными из коралла плодами. Впрочем, окраска, размеры и форма плодов шиповников варьируют в широких пределах. Есть виды шиповников с совершенно черными плодами, у других видов плоды имеют размер небольшого яблока, хотя обычно величина их близка к размерам лесного ореха. Чаще встречаются виды шиповника с овальной формой плодов, но бывают плоды шарообразные и даже веретенообразные.

То, что мы обычно называем плодами шиповника, правильнее называть ложными плодами. Настоящие плоды своим происхождением обязаны быстрому развитию (после оплодотворения яйцеклетки) завязи цветка, а красивые ягоды шиповника образованы разросшимся в виде кувшинчика цветоложем. Настоящие плоды шиповника спрятаны от наших глаз внутри кувшинчика, они невзрачны на вид и похожи на мелкие, твердые орешки желтовато-бурого цвета. Кроме них в полости ложного плода помещаются многочисленные тонкие волоски, хрупкие и в то же время достаточно жесткие. Они легко вонзаются в ткани, поэтому, прежде чем съесть плод шиповника, необходимо его тщательно очистить от колючих волосков.

Далее >> Плоды шиповника