персик обыкновенный (жердели)

Персик обыкновенный (жердели) (Persica vulgaris Mill.) относится к группе растений из семейства розоцветных, дерево высотой 3-5 м, с широкой кроной и красновато-коричневой чешуйчатой корой. Семя горьковатое, с запахом миндаля. Цветки распускаются раньше листьев или одновременно с ними - в марте - апреле. Косточка крупная, крепкая, глубокобороздчатая. Плод - костянка, крупная, шарообразная, зеленовато-белая с румянцем, бархатисто-опушенная. Тычинок много. Листья очередные, удлиненно-ланцетные, пильчатые, с заостренной верхушкой и клиновидным основанием. Цветки многочисленные, почти сидячие, розовые. Пестик с одним столбиком, головчатым рыльцем и верхней завязью.

Персик обыкновенный родина - Китай. Разводится в садах как ценное плодовое растение на Кавказе, в Крыму, Молдавии и Средней Азии.

В качестве лечебного сырья активно используют цветки во время цветения; плоды и семена - после их созревания.

Плоды Persica vulgaris Mill. содержат сахара (до 15%), клетчатку (0,9%), красящие вещества, эфирное масло, белки (0,9%), органические кислоты (яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую), витамины А, В1, В2, В6, В15, Е и С, микроэлементы (калий, кальций, кремний, магний, серу, натрий, фосфор, хлор, алюминий, железо, йод, никель, фтор, хром, цинк) и др. Семена содержат жирное масло (до 57%), состоящее из олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот и ситостерина; гликозид амигдалин, эфирное горькое миндальное масло (0,4-0,7%).

Лечебные свойства растения Персик обыкновенный (жердели).
Листья и цветки обладают слабительным и мочегонным действием; плоды - слабительным, улучшающим пищеварение, противорвотным и противоцинготным действием.

Использование растения, рецепты.
Отвары или свежий сок листьев персика принимают при ревматизме, головных болях, как слабительное средство. Используют для горячих ванн при экземе. Отвар из цветков принимают как мочегонное и слабительное средство.
Плоды персика - диетический продукт. Рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, печени, почек, а также для улучшения секреции пищеварительных желез, при гастрите и энтероколите и в качестве общеукрепляющего средства.
Персики противопоказаны больным сахарным диабетом и ожирением.