капуста огородная (капуста белокочанная)

Капуста огородная (капуста белокочанная) (Brassica oleracea L) - растение, принадлежащее семейству крестоцветных, двулетнее овощное растение высотой до 50 см. Цветет в мае - июне. Цветки светло-желтые, с 4 лепестками, собраны в удлиненные кисти. Листья крупные, мясистые, сизо-зеленые; верхние - сидячие, продолговатые; нижние - черешковые, лировидные. Плод -раскрывающийся стручок, длинный, с коротким носиком.

Капуста огородная выращивается как культурное растение повсеместно.

Для лечебного использования в основном применяют кочаны и листья в августе - сентябре.

Содержит сахара, соли калия, фосфор, клетчатку, жиры, ферменты (лактозу, протеазу, липазу и др.), фитонциды, витамины А, В, С, Р, В6 и К, противоязвенный витамин U (особенно много витаминов в капустном соке).

Показания к применению растения Капуста огородная (капуста белокочанная).
Семена обладают противоглистным действием. Кислая капуста является хорошим профилактическим средством против цинги и лучшим средством против хронической диспепсии. Измельченная сырая или квашеная капуста повышает аппетит, увеличивает секрецию желудочного сока, регулирует работу желудка. Способствует выведению из организма холестерина, что весьма важно для профилактики атеросклероза. Рекомендуется при ожирении и сахарном диабете.

Практика применения растения, рецепты.
Сок свежей капусты способствует Рубцеванию (заживлению) язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, Улучшает обмен веществ и успокаивает нервную систему. Его принимают также при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью желудочного сока и при колите. Капустный сок с сахаром является отхаркивающим, антисептическим и противовоспалительным средством. Многократное наружное употребление свежего сока капусты способствует выведению бородавок. Сок, разведенный с водой (1:1), полезен для полосканий при воспалении горла. Капустный сок, сваренный с сахаром, снимает алкогольное опьянение.
Листья капусты, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, применяют в виде припарок при диатезе, мокнущей экземе.
Свежие капустные листья прикладывают к суставам при подагре. Измельченные свежие листья капусты, смешанные с яичным белком, прикладывают к гнойным ранам, хроническим язвам и ожогам для более быстрого их заживления.